كستليتة ... من مطبخي

[TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://img-fotki.yandex.ru/get/6417/39663434.21f/0_7c4ea_ecf0efa7_M.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://img-fotki.yandex.ru/get/6616/39663434.203/0_7be23_f9010973_M.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://img-fotki.yandex.ru/get/6417/39663434.21f/0_7c4ea_ecf0efa7_M.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://img-fotki.yandex.ru/get/5639/39663434.2d1/0_80b49_f361ad84_S.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://img-fotki.yandex.ru/get/5642/39663434.2d0/0_80afe_72ee660c_S.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://img-fotki.yandex.ru/get/6417/39663434.21f/0_7c4ea_ecf0efa7_M.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://img-fotki.yandex.ru/get/5639/39663434.2d1/0_80b49_f361ad84_S.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://img-fotki.yandex.ru/get/5642/39663434.2d0/0_80afe_72ee660c_S.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]





كستليتة الدجاج الحارة

6 فصوص ثوم مفرومة

ثمرة بصل مفرومة

2 ملعقة صغيرة بذور خردل "مستردة"

350 جرام زبادى

رشة كمون

رشة كزبرة

ملعقة كبيرة عصير ليمون

كزبرة خضراء مقطعة قطع صغيرة

طريقة العمل

طريقة عمل ريش كستليتة الدجاج الحارة

يقطع كل صدر دجاج إلى نصفين ويدق كل منهما باستخدام مطرقة اللحم حتى يصبح سمكه 6 مم تقريبًا.

يتم تتبيلها بالدقيق والملح والفلفل الأسود.

يتم تسخين 60 جرام من السمن فى طاسة على النار.

نضع ريش صدور الدجاج فى الدقيق، ثم يتم تشويحها لبضع دقائق على الجانبين حتى تكتسب اللون البنى الخفيف، ونرفعها عن النار من الطاسة وتحفظ فى مكان دافء.

فى نفس الطاسة يذاب السن ويضاف إليه الزنجبيل والثوم والبصل وبذور الخردل، ويتم تشويحها حتى تبدأ البذور فى "الفرقعة".

يتم خفض الحرارة ويضاف الزبادى ورشة الكمون والكزبرة وعصير الليمون، ويتم خلطهم جيدًا على نار هادئة حتى تنضج، مع ضبط التوابل.

تعاد ريش الدجاج إلى الطاسة لفترة كافية حتى تسخن، وتقدم مزينة بالكزبرة الخضراء مع أرز الزعفران بالقرفة.

GN]

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT]

[/AN]

[/ALIGN][/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][ALIGN=center]

N]

[/ALIGN][/ALIGN][/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][ALIGN=center][ALIGN=CENTER]

[/ALIGN][/ALIGN][/ALIGN][/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][ALIGN=center][ALIGN=CENTER]

[/ALIGN][/ALIGN][/ALIGN][/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][ALIGN=center][ALIGN=CENTER]

[/ALIGN][/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT]

أيتها الأنيقه ..

عاشت ايدك على هذا الطبخ الجميل

يبدو أنه طبق شهي ولذيذ ..

تقبلي مني أعطر وأرق تحاياي

مصحوبه بقلائد الجوري لسموك الكريم

سلمت يداك على روعة الطرح
وسلم لنا ذوقك الراقي على جمال الاختيار ..
لك ولحضورك الجميل كل الشكر والتقدير

يسلمو على روعة طرحك
الله يعطيك العافيه
وشكراً على هذا العطاء

وطرح يستحق المتابعة
شكراً لك بانتظار الجديد القادم
دمت بكل خير

روعه بكل ما تعنيه الكلمة
وخاصة الي فوووق هام السحب
تسلم على جميل
كل الشكر لك

طرح جميل وجهود مميزه
يعطيك العافيــة على هذا الابـــــداع
خالـــص شكــري وتقديـــري

الختم مع التكريم

طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر

يتجسد الابداع دائما في
مواضيعك عندما يكون
لها هذا التميز مجهود جدا رائع..
تحياتي لك

طرح رآقي گ روحـگ
لآعدمنا جمآل ذآئقتگ
تحية صادقه من الاعماق
وبآنتظار جديد آبداعكگ دائمآ
ودي لگ