فتة الحمص باللحمة

/ فتة الحمص باللحم المفروم المكوّنات ثلاثة أكواب من الحمص المسلوق. نصف كوب من الطحينة. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقه صغيرة ونصف من الملح (حسب الذوق). ملعقه صغيرة من الكمون المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (حسب الرغبة) . ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. رشة فلفل أسود. ربع كوب من الماء. ثلاثمئة غرامٍ من اللحم البقريّ المفروم. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة . بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المهروس. ثلاثة أكواب من الخبز العربيّ مقطّع إلى مربعات . ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة . ربع كوب من الصنوبر المقليّ. ربع كوب من البقدونس المفروم للزينة. طريقة التحضير نصفي الحمص المسلوق من الماء ونضعه في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نضيف له الطحينة، والكمون، والملح، والفلفل الحار، والثوم المهروس، والماء، وزيت الزيتون (من الممكن إضافة القليل من ماء السَلق). نخلط المكوّنات حتى تُهرس بشكلٍ جيّد ويصبح الهريس ناعمَ القوام. نضع الزيت في مقلاةٍ ونسخّنه على نارٍ عاليةِ الحرارة، ونضيف له البصل، ونقلّبه حتّى يذبل. نضيف اللحم المفروم إلى البصل، ونستمر في تقليبه حتّى يتغير لونه، ثمّ نتركه على نارٍ متوسطةِ الحرارة، ونضيف له الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، ونقلّب جيّداً حتّى ينضج اللحم ويجفّ الماء. نسخّن الزيت النباتيّ في مقلاةٍ عميقة ونقلي قطع الخبز حتّى تتحمّر، ويجب عدم تركها فترة طويلة بالزيت لأنّها سريعة الاحتراق، كما يمكن تحميصه بالفرن بعد دهنه بقليلٍ من الزيت. نضع الخبز المقليّ في طبق تقديم شفّاف، ونسكب فوقه خليط الحمّص المطحون. نسكب اللحم على وجه الطبق ونزيّنه بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي.

وَريف ,نورهان ,الولهان عبدالله و 8 آخرون معجبون بهذا

عذب القصيد ,زهر ,سفير العطاء ,انفاس الانين ,العيون السود ,كل الحنان فيها ,تتنفسك دنياي ,♥мs.мooη♥

المصدر : منتديات تتنفسك دنياي - من مَطبَخِيّ لآ للمَنقُولُِ•

موضوع راقي
كل الشكر للانتقاء المميز
تقديري

إسراء ,♥мs.мooη♥ معجبون بهذا

ماشاء الله خوش طبخة
مبدعة عاشت ايدج قلب لاهنتي

الولهان عبدالله ,إسراء معجبون بهذا

ختم ونشر وتقيم وتم اضافة لاهنتي

إسراء معجب بهذا

إسراء

اشكرك علي هذا الطرح الرائع كروعتك
وعلي كل هذا المجهود المميز كتميزك
لا حرمنا الله من تواصلكم ورقي العطاء
احترامي وتقديري لكم

الولهان عبدالله ,إسراء معجبون بهذا

طرح جميل وجهود مميزه
يعطيك العافيــة على هذا الابـــــداع
خالـــص شكــري وتقديـــري

الولهان عبدالله ,إسراء معجبون بهذا

يمي يمي شكله يشهي
حبيبتي تسلم يدك الحلوة
بالعافية عليكم حبي
تقييمي واعجابي

الولهان عبدالله ,إسراء معجبون بهذا

يعطيك العافيه علي الطرح ) ...





ب إنتظآر جديدك وعذب أطروحآتك...)
إحترآمي وتقديري...)

الولهان عبدالله معجب بهذا

تسلمي ايادي على الطرح الرائع المميز دمتم ودام وجودكم واعطائكم شكرا لكم وفي انتظار جديدكم بكل شوق

مع انها اكلة مشهورة عنا
بس انا مابحبها تسلم دياتك ياعسل
ودام اختيارك الشهي
يعطيك الف عافية

الولهان عبدالله معجب بهذا