منتديات تتنفسك دنياي
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات تتنفسك دنياي (https://www.tatanafask-d.com/index.php)
-   مَطبَخِيّ لآ للمَنقُولُِ• (https://www.tatanafask-d.com/forumdisplay.php?f=62)
-   -   كبة حامض شلغم... من مطبخي (https://www.tatanafask-d.com/showthread.php?t=130592)

Єşяαα♕ 04-12-2024 02:45 PM
كبة حامض شلغم... من مطبخي
 






https://up.anin-ro7.com/do.php?img=14003
المكوّنات

  • مكونات عجينة الكبة

  • كيلو طحين رز عنبر
  • ½ كيلو هبرة لحم حمراء
  • ملعقة طعام ونصف ملح
  • باقة شبت مفرومة
  • باقة سلق مفرومة
  • 3 كأس ماء
الخطوات

  • 1
    في جاط عميق او طاسة كبيرة نضع جميع مكونات عجينة الكبة ونقلبها ومن ثم نفرمها بالفرامة الكهربائية وتغطى العجينة وتترك لحين تجهيز الحشوة في قدر نضع زيت الى ان يسخن نضيف البصل على نار متوسطة الى ان يذبل نضيف اللحم المفروم وماجي البقر ونحرك به الى ان ينشف ماؤه وينضج اللحم نضيف سبع بهار ونقلب قليلا ويترك يبرد
  • 2
    ومن ثم نبدأ بتشكيل الكبة لحشوها نأخذ كرة بحجم حبة الجوز وتفتح من الوسط وتحشى بالحشوة اللحم وتغلق بأحكام الى ان تكمل كمية الكبة والان نجهز الحساء في قدر كبير وواسع نضع الزيت الى ان يسخن نضيف البصل على نار متوسطة الى ان يذبل نضيف مكعبات الشلغم ونقلب به الى ان يحمر ويذبل قليلا نضيف الطماطم والمعجون طماطم والشبنت والبهارات وماجي دجاج وملعقة طعام ملح والسلق ونقلب به الى ان يحمر المعجون الطماطم نضيف كمية من الماء وافرة وعصير الليمون حامض
  • 3
    الى ان يغلي القدر نخفف القدر ل١٥ دقيقه ومن ثم نسقط حبات الكبة واحدة تلو الاخرى ويبقى القدر على نار عالية ل ٣٥ دقيقة
    حتى تنضج جيداً وتقدم وعليكم بألف هنا وعافية
    تنويه من شروط طبخ كبة حامض الشلغم قدر واسع ومملوء ثلاث ارباع القدر ماء لانها عجينتها من الارز الذي يحب وقت اطول لطبخه على نار عاليه والماء اثناء الغليان سوف يتبخر ويقل ويثقل قوام الحساء ويصبح ألذ وأطيب ٠
  • 4
    تنويه أخير ناتج عدد قطع الكبة من هذه الكمية ٤٥ كباية العدد متفاوت يزيد او يقل حسب حجم الكبة ٠
    معلومة مهمةاصول عمل عجينة الكبة سابقا تعمل بالارز المنقوع والمدقوق مع اللحم وتحتاج لجهد ووقت طويل ولكن بالوقت الحاضر بزمن السرعة وتوفر طحين الارز المطحون أصبحت طريقة عملها أسرع وأبسط ٠
  • 5
    وأهم شرط في عملها هو الارز العنبر او طحين ارز العنبر طعم مميز ورائحة العنبر العطرة
    ملاحظة يمكنكم تجهيز الكبة تجهيز مسبق وتفريزها مباشرة بعد تشكيلها ٠







*

غنُج ملفُت ♔ 04-12-2024 02:54 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
مشاء الله
على الوصفات الي تفتح النفس
طبق لذيذه يسلم دياتك الحلووه
على هالجمال مع التكريم والختم

♥мs.мooη♥ 04-12-2024 03:10 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
بين مواضيعكم نجد
المتعة دائماً
وفقكم الله لقادم اجمل

كل الحنان فيها 04-12-2024 04:28 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
تسلم دياتك
ع الوصفة الشهية

بائعة الورد 04-12-2024 06:20 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
ما شاء الله طبق لذيذ تسلم يدك قلبي
عليكم بالعافية:12793985354:

أمير المحبه 04-12-2024 06:40 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر

الولهان عبدالله 05-12-2024 01:06 AM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
وصفة لذيذة للكبة

اسير القلوب 05-12-2024 07:02 AM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
لكم من الابداع رونقه
ومن الاختيار جماله
دام لنا عطائكم المميز والجميل

انفاس الانين 05-12-2024 08:07 AM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
شكل الوصفة لذيذة
سلمت اناملك ع جمال وصفتك
عوافي عليك

تتنفسك دنياي 05-12-2024 01:37 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
طرح جميل وجهود مميزه
يعطيك العافيــة على هذا الابـــــداع
خالـــص شكــري وتقديـــري

باسل 06-12-2024 12:41 AM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
طرح راقٍ واختيار مُميز
كل الشكر على مجهوداتك الدائمة
أحسنت النشر

ثينا 06-12-2024 12:44 AM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
يعطيك العافيه على هذا الطرح

وسلمت اناملك المتألقه
لروعة طرحها.. تقديري لك...

جوليا 06-12-2024 01:22 AM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
ترنيمة متفردة تحمل
انفاس من الابداع والجمال...

فخامة رجل 06-12-2024 02:27 AM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
‏كعآدتك إبدآع في صفحآتك
يعطيك آلعآفيـه يَ رب
وبِ إنتظآر المزيد من هذآ الفيض
لقلبك السعآده والفـرح ..

روح مخمليه 06-12-2024 02:57 AM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
رووعه × رووووعه
ربي يعطيك العافيه
عاالموضوع الرائع والمميز
ارقى التحايا لروحك الطيبه

حسناء 06-12-2024 03:12 AM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
حقا انك ابدعت و ارتقيت بنا
الي سلم الابداع ..
سلمتم و دمتم بأذن الله ..
تقبلوا مرور ي

سابي 11-12-2024 02:02 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
إسراء
:57:
اشكرك علي هذا الطرح الرائع كروعتك
 وعلي كل هذا المجهود المميز كتميزك
 دمتم لنا رمزا للتواصل ورقي العطاء
 احترامي وتقديري لكم
https://s4.picofile.com/file/8162115...B1%DA%A9_2.gif

ابوصالح 14-12-2024 05:57 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
صفحة مكتملة بـ جمال ..
الطرح ..
شكراً لك منْ القلب على هذآ العطاء..
بِـ إنتظآر جديدك آلعذب وآلمميز ..
خآلص ودي ووردي لِـ أنفآسك ..
http://up.tatanafask-d.com/uploads/166352449170341.gif

MOHAMMAD 05-01-2025 03:23 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
يعطيك العافيه على الطرح ..
دام التألق... ودام عطاء نبضك
كل الشكر لهذا الإبداع,والتميز
لك مني كل التقدير ...!!
وبآنتظار روائع جديدك بكل شوق..
ودي وعبق وردي

سمو المجد 29-04-2025 01:41 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
سلمت يمينك النديه بالجمال
على شذرات الحُضور وعبق المنثور
يعطيك العافية على ثمرات جهودك
شكري وتقديري

Єşяαα♕ 20-07-2025 08:51 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
شكرا لحضوركم :788:

Єşяαα♕ 20-07-2025 08:51 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
مون
شكرا لحضوركم :788:

Єşяαα♕ 20-07-2025 08:51 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
امير
شكرا لحضوركم :788:

Єşяαα♕ 20-07-2025 08:52 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
الولهان
شكرا لحضوركم :788:

Єşяαα♕ 20-07-2025 08:52 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
ابو
شكرا لحضوركم :788:

Єşяαα♕ 20-07-2025 08:52 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
اسير
شكرا لحضوركم :788:

Єşяαα♕ 20-07-2025 08:52 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
انفاس
شكرا لحضوركم :788:

Єşяαα♕ 20-07-2025 08:52 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
باسل
شكرا لحضوركم :788:

Єşяαα♕ 20-07-2025 08:52 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
بائعه
شكرا لحضوركم :788:

Єşяαα♕ 20-07-2025 08:52 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
تتنفسك
شكرا لحضوركم :788:

Єşяαα♕ 20-07-2025 08:53 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
ثينا
شكرا لحضوركم :788:

Єşяαα♕ 20-07-2025 08:53 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
خالد
شكرا لحضوركم :788:

Єşяαα♕ 20-07-2025 08:53 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
حسناء
شكرا لحضوركم :788:

Єşяαα♕ 20-07-2025 08:53 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
جوليا
شكرا لحضوركم :788:

Єşяαα♕ 20-07-2025 08:53 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
محمد
شكرا لحضوركم :788:

Єşяαα♕ 20-07-2025 08:53 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
روح
شكرا لحضوركم :788:

Єşяαα♕ 20-07-2025 08:54 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
سمو
شكرا لحضوركم :788:

Єşяαα♕ 20-07-2025 08:54 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
سابي
شكرا لحضوركم :788:

Єşяαα♕ 20-07-2025 08:54 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
غنج
شكرا لحضوركم :788:

Єşяαα♕ 20-07-2025 08:54 PM
رد: كبة حامض شلغم... من مطبخي
 
فخامه
شكرا لحضوركم :788:


الساعة الآن 09:50 PM
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.