منتديات تتنفسك دنياي - مطبك السمك -- من مطبخي

منتديات تتنفسك دنياي (https://www.tatanafask-d.com/index.php)

- مَطبَخِيّ لآ للمَنقُولُِ• (https://www.tatanafask-d.com/forumdisplay.php?f=62)

- - مطبك السمك -- من مطبخي (https://www.tatanafask-d.com/showthread.php?t=113904)

مطبك السمك -- من مطبخي

https://up6.cc/2024/08/172485733474861.jpg

المكوّنات

3 سمكات نوع زبيدي
1/2 كيلو رز بسمتي
بهارات مشكله
1 حبة ليمون اسود (نومي بصره)
فنجان كزبره مفرومه
1 حبة بصله وسط
1 حبة بطاطا وسط
1 حبة فلفل اخضر بارد
1 فص ثوم مهروس
ملح
حبة ماجي
شعيرية
زيت
فنجان كشمش منقوع
الخطوات
1
ننظف السمك ونقطع ونرش علية بهارات مشكله وملح وعصرة ليمون او خل حسب الشي المتوفر بالبيت ونتركه ربع ساعه
2
ننقع الرز مدة نص ساعه بدون ملح ونقوم بتحضير الحشوه
3
(الحشوه)
نقطع كل من البصل والبطاطا والفلفل الاخضر البارد مكعبات ونقليهم مع اضافه البهارات المشكله وبعدها نضيف الليمون الاسود مكسر ناعم بدون طحن بعدها نضيف الكشمش بعد تصفيتة من الماء
4
نطبخ الزر نضع القليل من البصل مع الشعيريه والماجي ونحركها الى ان يصبح لونها ذهبي ونظيف الرز ونضع عليه القليل من الملح ونتركه الى ان ينضج
5
بعد نضوج الرز نضيف الحشوه الو الرز ونحركها جيمعاً ونتركها دقيقتين على نار هادئة وبعدها نرفعه من النار
6
نقلي السمك كل جهة ربع ساعه الى ان يكتسب اللون الذهبي الداكن
7
يقدم حار مع السلطة والطرشي المخلل والف عافية