|
محشي الباذنجان من مطبخي (حصري لتتنفسك دنياي)
https://www.arabsharing.com/do.php?img=336669
الطريقة 1 يقور الباذنجان للحشو ثم يغسل الأرز بالماء جيداً. 2 يقطع البصل في الخلاط جيداً ثم تقطع الطماطم مكعبات. 3 يفرم الفلفل الحار بالسكين ثم يقطع البقدونس، الكزبرة، والشبت بالسكين قطع صغيرة. 4 في قدر كبير، يقلى البصل في الزيت والسمن قليلاً ثم تضاف الطماطم، الصلصة، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود، البهارات و النعناع الجاف إلى البصل ويقلب الخليط جيداً. 5 يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق. 6 يرفع الخليط عن النار، يضاف إليه الخضار المفرومة ويقلب الخليط جيداً ثم يضاف الأرز إلى القدر ويترك على النارلمدة 20 دقيقة. 7 يحشى الباذنجان بخليط الأرز ثم يوضع في قدر. 8 يغلى كوب ونصف من الماء مع 1/2 مكعب مرقة الدجاج ويضاف إلى الباذنجان المحشي في القدر. 9 يوضع القدر على نار عالية حتى يغلى الماء لمدة 5 دقائق ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. بالهنا والشفا |
رد: محشي الباذنجان من مطبخي (حصري لتتنفسك دنياي)
|