المقادير والطريقة
اولا طريقة صنع المرقة
نقوم بقلي الباذنجان شرائح مع الزيت
ومن ثم نحضر قدر نضع به قليل من الزيت
والبصل والطماطم على نار هادئة ومن ثم
نضع ماء بمنتصف القدر ونضع اللحم وقليل
من الملح وصلصة الطماطم والبهارات
حتى تتخثر المرقة قليلا وينضج اللحم
طريقة عمل الارز
نحضر الارز ونضع به الماء على نار هادئة
حتى ينضج مع قليل من الملح ومن ثم
نقوم بتصفيته ونضعه بعد التصفية في قدر
اخر
بالهنا والشفا