مكدوس الباذنجان بالزيت .. من مطبخي

المقادير لتحضير المكدوس بالزيت المكونات* 1 كيلو غرام باذنجان صغير الحجم، حوالي 6 حبات. ½ كوب جوز. ½1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون. ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر. مكونات إضافية بحسب الحاجة* ملح. زيت زيتون. الخطوات لتحضير المكدوس بالزيت طريقة تحضير الباذنجان* ضع ماء في قدر كبير الحجم، واتركه على النار حتى الغليان. أضف الباذنجان، واتركه حتى الغليان لمدّة 6 - 10 دقائق ليصبح طريًّا. انقله لمصفاة للتخلّص من الماء الزائد، ثم اقطع وسط الباذنجان بشكل عمودي. ضعه في طبق كبير، ثم املأ وسطه بالملح. غطِّ الباذنجان بصينية أو بطبق، واحتفظ به في الثلاجة طوال الليل لمدّة 24 ساعة. تخلّص من العصائر الزائدة الناتجة في الطبق. طريقة عمل المكدوس بالزيت* اطحن الثوم والجوز والفلفل الأحمر في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي. امزج المكونات جيدًا، وضعها في طبق أو وعاء مناسب. وزّع الحشوة في حبات الباذنجان بالتساوي من خلال الشق العمودي. ضع الباذنجان في وعاء أو جرة محكمة الإغلاق. املأ الوعاء بزيت الزيتون، وغطّه بالغطاء بإحكام. ضع الوعاء في الثلاجة، واحتفظ به لمدّة أسبوع على الأقل قبل تقديمه وتناوله. يُقدّم المكودوس بالزيت دافئًا أو باردًا بحسب الرغبة.

[/ALIGN]

غنُج ملفُت ♔ ,نورهان ,حياة الورد و 6 آخرون معجبون بهذا

كل الحنان فيها ,همس المشاعر ,سابي ,عذب القصيد ,مِيلاَ ,روح مخمليه

المصدر : منتديات تتنفسك دنياي - من مَطبَخِيّ لآ للمَنقُولُِ•

رووعه × رووووعه
ربي يعطيك العافيه
ع الطبق الرائع والمميز
ارقى التحايا لروحك الطيبه

إسراء معجب بهذا

-






وصفَة جَميلة ..
رَبي يسَلم يدَاتك وذُوقك
لقلبكِ السَعادة ..

إسراء معجب بهذا

ما شاء الله تسلم يدك وعليكم بالعافية
التكريم مع الختم

إسراء معجب بهذا

تم يعطيك العافية قلبو

إسراء معجب بهذا

إسراء

اشكرك علي هذا الطرح الرائع كروعتك
وعلي كل هذا المجهود المميز كتميزك
لا حرمنا الله من تواصلكم ورقي العطاء
احترامي وتقديري لكم

إسراء معجب بهذا

طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر

إسراء معجب بهذا

‎شُكرًا على جمـال طرحك المميز
‎لا حرمنا الله من إبداعك المُستمر
‎و الله يعطيكِ الف عافيه .
*

إسراء معجب بهذا

سَلَمِتْ أٌنآملِـگ عَلََى الطرح آلمميٍـز
لـآحُرمنًآ آلمولى هًذآ الهطًول آلجمَيـٍل

إسراء معجب بهذا

سلمت يمناك ياعطاء طرح راقي ومميز
يعطيك الف عافيه لطرحك الراقي
بانتظار جديدك العذب دائما
تحياتي وكل ودي

إسراء معجب بهذا