- مكونات المكرونة البشاميل:
- كيس مكرونة
- 2 ملاعق من الزيت
لحم مفروم.
- بصل مفروم
- ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- ربع ملعقة فلفل أسود. وملح
مكونات صلصة الطماطم:
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- حبة صغيرة بصل مفروم.
- فصان ثوم مهروسان.
-حبة كبيرة طماطم مفرومة.
- 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- جبن موزاريلا للوجه.
طريقة عمل المكرونة بشاميل:
1-- تغلى المكرونة في ماء مملح حتى تنضج،
2-- افرمي البصل جيدًا ثم نحمره في الزيت، ثم نضيف اللحم المفروم، وجميع البهارات وصلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.
3-- بعد ذلك، حضري صلصة البشاميل، فى البداية قومى بوضع الزبدة في مقلاة عميقة للذوبان، ثم ضيفى الدقيق ببطء وأخفقى باستمرار.
4-- يطهى الدقيق مع الخفق المستمر لمدة 3-4 دقائق، ثم يُضاف الحليب ببطء بحيث يكون بدرجة حرارة الغرفة (أو الحليب المُسخّن في الميكروويف لبضع ثوانٍ)، واستمري في الخفق مع إضافة الحليب ثم اتبعيه بمرق الدجاج.
5-- اتركى الصلصة تتكاثف لمدة 5-7 دقائق أثناء الخفق، وأضيفى التوابل وتأكدى من أن الصلصة أصبحت كثيفة قليلًا، واخلطي المكرونة المصفاة مع قليل من صلصة البشاميل (حوالي 1 كوب)، وفي قدر كبير عميق، 6--اضيفى ملعقة من صلصة البشاميل، ثم ضيفى نصف كمية المكرونة، وغطيها بكل خليط اللحم وحاولي أن تكون الطبقة متساوية.
7-- ضيفى النصف الثاني من المكرونة، ثم اسكبى باقي البشاميل فوقها، وتأكدى من أن لديك ما يكفي لتغطية كل شيء جيدًا.
8-- ضعيها فى الفرن لمدة 45 دقيقة، واتركيها حتى تتماسك
وبالعافية
من مطبخنا اليوم مكرونة الباشميل( حصري)
]
العرض الشجري
