ملفوف الباذنجان .. من مطبخي

[TABLETEXT="width:100%;border:7px ridge goldenrod;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;borderpx double gold;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://www12.0zz0.com/2014/06/28/12/830225364.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]







[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][/ALIGN][ALIGN=center][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;borderpx double gold;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://www12.0zz0.com/2014/06/28/12/830225364.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

مقادير ملفوف الباذنجان
2 حبة باذنجان كبيرة
2 طماطم
1 بصل كبير
300 غ لحم مفروم
كوب بقدونس مفروم
كوب زيت للقلي
½1 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
6 فص ثوم مهروس
عصرة حامض

طريقة عمل ملفوف الباذنجان بالفيديو :


1. قطّعي الباذنجان طولياً ثم تبّليه بالملح.
2. في مقلاة على النار سخّني الزيت.
3. قَلّي الباذنجان بالزيت.
4. في هذه الأثناء قومي بتقطيع البصل.
5. بعد احمرار الوجه السفلي من الباذنجان اقلبيه على الوجه الآخر.
6. بعد تحمير الباذنجان من الجهتين ارفعيه من الزيت وصفّيه على مناشف ورقية.
7. بنفس المقلاة قلّي البصل حتى يتحول للون الذهبي.
8. في هذه الأثناء قطّعي الطماطم مكعبات.
9. بعد أن يذبل البصل اضيفي نصف كمية الثوم وقلّبي حتى يذبل الثوم أيضاً.
10. اضيفي اللحم وقومي بالتقليب جيداً.
11. اضيفي ملعقة ملح وملعقة فلفل وقومي بالتقليب واتركي اللحم حتى ينضج.
12. في هذه الأثناء قطّعي الفلفل الحار.
13. لتحضير الصلصة: في وعاء على النار سخّني الزيت.
14. اضيفي الطماطم وقومي بالتقليب حتى تذبل.
15. بعد نضج اللحم بالمقلاة اضيفي البقدونس وحرّكي تحريك بسيط ثم ارفعي المقلاة من على النار.
16. في الوعاء على الطماطم اضيفي باقي الثوم والفلفل الحار وقومي بالتقليب.
17. اضيفي معجون الطماطم وقومي بالتقليب.
18. اضيفي الماء بالدريج مع التقليب مع مراعاة الحصول على صلصة ثخينة.
19. انتظري حتى بداية الغليان.
20. اضيفي عصير الحامض مع ½ ملعقة من الملح و½ ملعقة من الفلفل الأسود، وانتظري حتى الغليان ثم ارفعي الوعاء من على النار.
21. احشي الباذنجان بخليط اللحم ثم ضعيه بصينية الفرن كما هو واضح بالفيديو.
22. اسكبي الصلصة على الوجه.
23. إذا كان هناك مزيد من اللحم يمكن أن ترشيه على الوجه.
24. ادخلي الصينية على درجة 180 لمدة من 15-20 دقيقة.

///

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT]

طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد من مواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر

طرح جميل وجهود مميزه
يعطيك العافيــة على هذا الابـــــداع
خالـــص شكــري وتقديـــري

تم الختم والاضافة

ما شاء الله غلاي
تسلم يدك وعليكم بالعافية

ماشاء الله عليكم بالعافية
اختي لاهنتي

روعه موضوع رائع ومميز
عاشت الايادي دوم التالق
تحياتي

سلمت الأيادي عالطرح المميز
بإنتظار جديدكم القادم

وصفه لذيذه

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار,,~

موضوع راقي
كل الشكر للانتقاء المميز
تقديري