واطيب دولمه -- من مطبخي

المقادير نصف كيلو غرام من اللحم المفروم ثلاثة أكواب من الأرز العادي ضمتان من السلق نصف كيلو من البصل الصغير ضمه باقلاء أربع حبات من البندورة الصغيرة حبة من البندورة للفرم أربع حبات من البطاطا صغيرة ثلاث حبات من الباذنجان الصغير أربع حبات من الفلفل الصغير أربعة فصوص من الثوم ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة ثلاث ملاعق كبيرة من الملح حسب الرغبة بهارات حسب الرغبة ثلاثة أكواب من الماء ضمة من البقدونس ثلاثة أكواب من عصير الليمون ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم طريقة التحضير يصفى الأرز ويغسل تقطع سيقان السلق وينقع في ماءٍ دافئٍ مع ورق العنب يقطع البصل من قسميه الأعلى والأسفل وتفكك أوراقة وتفصل الواحدة عن الأخرى تقطع البطاطا وتغسل وتحفر من الداخل ويحتفظ باللب تغسل البندورة وتحفر من الوسط ويحتفظ باللب يغسل الباذنجان ويحفر من الوسط ويحتفظ باللب يغسل الفلفل وينظف من بذوره ويقطع تفرم ضمة البقدونس ناعماً ويوضع في وعاءٍ يفرم لُب البطاطا والبندورة والباذنجان ويوضع مع البقدونس في وعاءٍ يضاف إِليه اللحم والأرز مع البهارات والملح وعصير الليمون وتخلط جيداً في قدر كبير تشوح سيقان السلق مع البازيلاء بالسمنة يوضع البصل بعد حشوه أسفل القدر تحشي البندورة والباذنجان والبطاطا مع أوراق السلق والعنب وترتب في القدر على نارٍ عاليةٍ يوضع القدر حتى تذبل الخضراوات قليلاً وتضاف ثلاثة أكواب من الماء مع ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم مع ملعقة صغيرة من الملح وتسكب في القدر وتوضع على نارٍ هادئةٍ حتى تنضج ، وتقدم

[/ALIGN]

كل الحنان فيها ,غنُج ملفُت ♔ ,تتنفسك دنياي و 2 آخرون معجبون بهذا

ألسن ,سفير العطاء

المصدر : منتديات تتنفسك دنياي - من مَطبَخِيّ لآ للمَنقُولُِ•

ما شاء الله
سفرتكم دايمة وبيتكم العامر ان شاء الله
سلمت اليد التي طبخت
وعاشت الاكف التي قدمت
ربي يزيد النعمة على الجميع
تحياتي مع كل الود

Єşяαα♕ معجب بهذا

وصفه طيبه
سلمت الانامل

Єşяαα♕ معجب بهذا

كالعادة إبداع رائع..
وطرح يستحق المتابعة..
شكراً لك ، بانتظار الجديد القادم ..
دمت بكل خير ، لروحك السعادة ..

Єşяαα♕ معجب بهذا

طبق شهي
ولذيذ

Єşяαα♕ معجب بهذا

طبق مميز

حقا انك ابدعت و ارتقيت بنا
الي سلم الابداع ..
سلمتم و دمتم بأذن الله ..
تقبلوا مرور ي

Єşяαα♕ معجب بهذا

يعطيك العافيه على الطرح ..
ب إنتظآر جديدك وعذب أطروحآتك..
إحترآمي وتقديري

Єşяαα♕ معجب بهذا

موضووع في منتهى الرووعه
باارك الله فيك وفي جلبك وطرحك المميز
اشكرك وتسلم الايااادي تحيتي وتقديري
بانتظااار جديدك دمت وكون بخير

Єşяαα♕ معجب بهذا

لطرحَك نكَهة باهرةْ
أرتويتُ منْ جمـآلهَـآ العَذبّ !
تَرَآتيلٌ منَ الشُكرِ لك
دَامَ عطاك دَوماً

Єşяαα♕ معجب بهذا

طرح جميل وجهود مميزه
يعطيك العافيــة على هذا الابـــــداع
خالـــص شكــري وتقديـــري

تم الختم و الإضافة

Єşяαα♕ معجب بهذا